7 näringsläkare delar de vanligaste frågorna de får om hälsosam kost

Låt oss inse att det är hälsosamt att äta förvirrande. Studier är överallt (en dag ägg är dåliga, nästa dag är de bra, nästa dag är de dåliga igen), det har aldrig varit fler ätplaner att välja mellan (paleo, keto, Medelhavet, oh my!) Och i princip har varje livsmedelsföretag försökt komma med lite wellness-spin för sina produkter, oavsett om de faktiskt är friska. Informationen (och valen!) Kan vara förlamande.

För att hjälpa till med att rensa åtminstone en del av denna förvirring pratade vi med sju dietister och näringsläkare om de vanligaste matfrågorna de har stött på - för om de hör dem hela tiden är chansen att du och jag ställer samma frågor, för.

1. Är kokosnötsolja hälsosam?

Svaret? Ungefär. 'Kokosnötsolja bär en & ssquo; hälso-gloria', vilket gör att människor tror att det är bättre för dem än andra oljor, säger Lauren Harris-Pincus, RD, författare till The Protein Packed Breakfast Club. Hon säger att hype har blivit så intensiv att många av hennes kunder har antagit kokosnötsolja till förmån för olivolja eller avokadooljor.

Här är saken: Kokosnötsolja är riktigt hög i mättat fett (en matsked har 12 gram). Även om en del mättat fett är viktigt, har för mycket förknippats med högre kolesterolnivåer och andra negativa hälsoutfall. 'American Heart Association rekommenderar att begränsa intaget av mättat fett, säger Harris-Pincus, och jämfört med andra oljor har kokosnötsolja en större andel av mättat fett medan den levererar ett liknande kaloriförbrukning och totalt fettantal. Hennes råd? Om kokosnötsolja förbättrar smaken på en maträtt du gillar, använd lite, men välj den inte eftersom du tycker att den är hälsosammare än andra oljor.

För mer information om kokosnötsolja, kolla in denna RD: s dom:



2. 'Är socker giftigt?

Nej, din kropp behöver den för energi, säger Suzanne Dixon, RD. (Så var inte helt lurad av socker!) 'Även om socker inte är exakt giftigt, är det inte bra för dig i stora mängder. Om du äter stora mängder tillsatt socker regelbundet kommer din kropp att betala priset, lägger hon till (tänk ökad risk för typ 2-diabetes, fetma och inflammation).

'Nyckeln till att ta med några av de söta sakerna på ett sätt som är hälsosamt, inte skadligt, säger Dixon. Hon föreslår att man fokuserar på att få socker från naturliga källor, som frukt, potatis och squash. Och begränsa tillsatt socker (inklusive att använda honung och lönnsirap som sötningsmedel) för att undvika att gå överbord.

3. 'Kan jag få mejeri om jag är laktosintolerant?

Egentligen är det ja, men vissa förarbeten är involverade, säger Toby Amidor, MS, RD-prisbelönad näringsekspert och författare till The Healthy Meal Prep Cookbook. Forskning visar att de med laktosintolerans kan bygga upp tillräcklig tolerans för att kunna hantera 12 gram laktos, vilket är den mängd som finns i en kopp mjölk. För att få upp till det belopp du tål, börjar du långsamt och bygga dig upp över dagar, veckor eller till och med månader, säger hon. (Detta bör göras under ledning av din läkare eller näringsläkare för att se till att det är möjligt för dig.)

Amidor säger också att om du bara inte kan sluta med att mejerilivet och matsmältningssystemet kan hantera det kan du gå till mindre mängder mat med lägre laktos som grekisk yoghurt eller keso. 'Andra sätt att hjälpa till med laktossmältningen är att blanda mejerimaten i en skål med andra livsmedel, vilket kommer att hjälpa till att bromsa matsmältningen av laktos, säger hon (som att blanda ost i din burrito skål).

4. 'Vad är det bästa du kan äta innan du tränar?

Detta beror på din diet, säger Natalie Rizzo, MS, RD, författare till No-Brainer-näringsguiden för varje löpare. 'Generellt använder kroppen kolhydrater som en primär bränslekälla för ett träningspass. Eftersom kolhydrater har ett dåligt rykte - mest för att de är det viktigaste näringsämnet i sockerhaltiga livsmedel - tenderar detta råd att skrämma människor, säger hon.

När det gäller bränsle före träning är kolhydrater dock din vän. 'Om du kan äta två till tre timmar före ett träningspass, vill du ha mer komplexa kolhydrater som tar längre tid att smälta, som ett fullkorn, eftersom dessa ger dig långvarig energi som kommer att hålla dig med dig genom din träning, Rizzo säger. Hon rekommenderar en smörgås på fullkornsbröd med protein eller en sallad med ett fullkorn som quinoa.

'Om du äter inom en timme efter träningen, vill du ha någon form av enkel kolhydrat, som en frukt eller en grönsaksgrön veggie, som morotpinnar, eftersom dessa snabbt går sönder och ger dig snabbverkande bränsle , hon säger. Överbelasta inte magen med tunga livsmedel och undvik fiberrik mat som bönor eller cruciferous grönsaker för att begränsa gas eller obehaglig maguppblåsning.

5. 'Hur kan jag få tillräckligt med protein när jag inte äter kött?

Många antar att protein kommer från kött, fjäderfä och skaldjur, men det finns flera växtbaserade alternativ som gör jobbet lika bra. 'Källor till proteiner som är veganer eller vegetariska inkluderar tofu, bönor, linser, ägg, grekisk yoghurt, edamame, näringsjäst, quinoa och nötter, säger Brooke Zigler, MPP, RDN, LD. (Läs allt om dem här.)

Fyll din tallrik med dessa och kombinera dem för att göra kompletta proteiner vid behov, eftersom de flesta växtproteiner på egen hand inte har den fulla mängden aminosyror som våra kroppar behöver. Zigler rekommenderar också att överväga komplettering. 'Även om det här är bra proteinkällor är det viktigt för alla som kan ha järnbristanemi att notera att det järn som finns i animaliska produkter är det mest biotillgängliga och bättre absorberade än järn som finns i icke-animaliska produkter, säger hon. (Du måste i allmänhet äta ungefär dubbelt så mycket som den rekommenderade järnmängden om du är helt växtbaserad.)

6. 'Bör jag vara orolig för socker i frukt?

Nej! 'De flesta människor kommer att undvika bananer eller ananas på grund av det höga glykemiska indexet för dessa frukter, säger Philip Goglia, en kändisernäringsläkare med doktorsexamen i näringsvetenskap och medstifter av G-Plans. (Högt glykemiskt index = mer troligt att spikar ditt blodsocker.) 'Jag tycker det är irrelevant. I grund och botten är frukt frukt och behandlas i slutändan av din kropp på samma sätt. Och eftersom frukt också levereras med fiber och antioxidanter är de totalt sett en mycket bättre sockerkälla än säger, en GF-cookie.

Som sagt säger Dr Goglia att juicer eller torkad frukt inte bör vara en persons gå till fruktkälla, eftersom de ofta innehåller tillsatta sockerarter. Färsk, full frukt är i allmänhet vägen att gå.

7. 'Hur mycket protein ska jag äta?

I allmänhet bör de flesta vuxna kvinnor få 0,36 gram protein per kilo kroppsvikt. (Så för en kvinna som är 130 kilo, bör hon ha cirka 46 till 47 gram protein per dag.)

Men att få tillräckligt med protein är inte riktigt ett problem för de flesta, säger Dana Angelo White, MS, RD, ATC-sportdietist och fitnessambassadör för F45 Training i Fairfield, Connecticut. 'De flesta människor äter mycket protein men de tenderar att tid fel det, säger hon. 'Istället för megadoser en eller två gånger föreslår jag att mina kunder sprider proteinrika livsmedel under dagen för att hjälpa till att kontrollera hunger, upprätthålla energinivåer och maximera användningen av dessa all-viktiga aminosyror, säger hon.

Och lägg till lite mer om du slår upp en HIIT-klass. 'På träningsdagar, se till att en dos protein kommer direkt efter den träningspasset för att hjälpa musklerna att återhämta sig. Siktar på en balans av protein från alla näringsrika källor inklusive ägg, magert kött, baljväxter, nötter och mejeri med låg fetthalt, säger hon.

Apropos andra näringsfrågor: Är kokosnötolja bra för dig? Vad sägs om potatis?