Maternäringsetiketter får en stor makeover under 2020 - här är vad förändringarna betyder för din hälsa

Att gå i gatorna i din fave livsmedelsbutik skiljer sig inte så mycket från skattejakt: Du måste gå igenom en rättvis andel skräp för att hitta ädelstenar som är både näringsrika och läckra. De flesta hälsosamma ätare vet att om du bara uppmärksammar framsidan av paketet, kommer du sannolikt att sluta med dårens guld tack vare smart marknadsföring förklädd som friska påståenden. Den verkliga skatten avslöjas genom att läsa näringsetiketten och ingredienslistan på baksidan av paketet.

De flesta av oss är ganska bekanta på denna punkt med hur den näringsetiketten ser ut. Men 2020 kommer du att märka att det ser lite annorlunda ut tack vare ett krav från Food and Drug Administration för tre år sedan som äntligen träder i kraft. Från och med 1 januari 2020 krävs det att alla livsmedels- och (alkoholfria) dryckstillverkare med 10 miljoner dollar eller mer i årlig försäljning måste ha näringspaneler som återspeglar de nya förändringarna. (Tillverkare med mindre än 10 miljoner dollar i årlig livsmedelsförsäljning har fram till 1 januari 2021 att följa.) Det här är första gången etiketten byts sedan 1993 (!!), och du har eventuellt redan sett att några märken uppdaterar sina förpackningar till återspeglar de nya kraven.

Det finns 10 totala förändringar mellan de gamla näringspanelerna och nya de nya, inklusive tre biggies som verkligen sticker ut: totala kalorier är i ett större teckensnitt och kraven på serveringsstorlek har ändrats, tillsatt socker kallas ut för första gången någonsin, och det dagliga värdet och näringsbehovet har uppdaterats.

Här förklarar ett rep från FDA såväl som en registrerad dietist exakt vad dessa förändringar betyder och hur de påverkar konsumenterna. Är de nya näringspanelerna nya och godkända eller bara nya? Fortsätt läsa för att ta reda på det.

Större förändring ett: totala kalorier och serveringsstorlek

Ett sätt som varumärken brukade komma undan med att lura konsumenter är att göra serveringsstorlekarna oavsett vad som gav näringsfakta till sin fördel. Till exempel kan en buteljerad smoothie med sex gram socker inte verka så illa på ytan, men om serveringsstorleken bara är en halv kopp (och hela flaskan är dubbelt så stor) är det en annan historia. Nu kräver FDA serveringsstorlekar för att verkligen återspegla vad någon sannolikt kommer att äta när man konsumerar produkten.



'Den nya etiketten har en ny design och driver konsumenternas uppmärksamhet på & lsquo; kalorier,' & lsquo; portioner 'och de procentuella dagliga värdena, tre viktiga element på etiketten som kan hjälpa konsumenterna att göra hälsosammare matval och bibehålla hälsosamma vikter, säger Claudine Kavanaugh, chef för kontoret för närings- och livsmedelsmärkning i FDA: s center för livsmedelssäkerhet och tillämpad kost. ”Idag äter människor annorlunda, så serveringsstorlekar för etiketter var inaktuella. FDA: s uppdaterade krav på serveringsstorlek, liksom antalet kalorier och näringsmängder som motsvarar dem, återspeglar nu vad människor faktiskt äter och dricker.

Registrerad dietist Tracy Fox, RD, ordförande för mat-, närings- och politikkonsulter, är i dessa förändringar. 'När fler människor lider av kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, högt blodtryck och diabetes, kommer det att vara viktigt att ha specifik information om vad som finns i maten vi äter, säger hon. Enligt hennes åsikt, desto bättre information har konsumenterna om vad som finns i maten, och det inkluderar kalorier per portion.

Större förändring två: tillsatt socker kallas ut

För första gången någonsin måste märken separera tillsatt socker från det totala sockret. 'Dietriktlinjerna för amerikaner rekommenderar att du begränsar tillsatt socker i kosten. Men konsumenterna hade inte ett sätt att bestämma mängden tillsatt socker i jämförelse med det naturligt förekommande sockret i deras livsmedel, säger Kavanaugh. 'Att lista tillsatta sockerarter på Nutrition Facts-etiketten gör det nu för konsumenterna att bestämma mängden (tillsatt) socker som de skulle lägga till sina dieter när de konsumerar förpackade produkter, och det gör det också möjligt för dem att jämföra dessa mängder mellan produkter.

Fox har inget emot uppdateringen, men säger att uppmärksamma det totala totala sockret är fortfarande det som är viktigast för konsumenterna att uppmärksamma. 'Jag tror att den nya etikettinformationen om tillsatt socker bara visar hur många produkter som innehåller socker, inte bara uppenbara sådana som godis och kakor, utan också kryddor, bröd och spannmål, säger hon.

Andra experter oroar sig för att det nya utropet kan vara vilseledande. 'Livsmedel tillverkade av frukt, fullkorn och mejeri kan säga att de inte har något tillsatt socker för att de inte gör det ... Men eftersom de skriver inget tillsatt socker på det, saboterar människor omedvetet sina mål genom att dricka hela flaskan. Din kropp kan inte skilja mellan sockerkällor, berättade den registrerade dietisten Brigitte Zeitlin, RD, tidigare till Well + Good.

Hämtning här: Håll ögonen på det totala sockret, som fortfarande är det som är viktigast.

Större förändring tre: uppdaterat dagligt värde och näringsbehov

Även om nya vetenskapliga data har kommit ut sedan 1993 som speglar hur mycket av specifika näringsämnen som alla borde sträva efter, tog näringsetiketterna inte hänsyn till det. För första gången listas D-vitamin och kalium på näringspaneler, och märkena behöver inte längre lista A- och C-vitamin.

Dessutom har procentsatserna uppdaterats, vilket återspeglar den senaste forskningen om hur mycket av de näringsämnen som listas någon egentligen behöver per dag för att hålla sig frisk. (Till exempel har dagliga värden för natrium, kostfiber och D-vitamin alla uppdaterats, baserat på nya vetenskapliga bevis från National Academy of Medicine.) Fox säger att det är bra förändringar. 'Den här typen av uppdatering av etiketter bör ske regelbundet eftersom vi får mer information om de näringsbehov vi har, säger hon.

Medan de allra flesta människor får tillräckligt med vitamin A och C, får de flesta inte tillräckligt med vitamin D, ett viktigt näringsämne kopplat till muskel- och benstyrka. 'I början av 1990-talet saknade amerikanska dieter vitamin A och C, men nu är vitamin A- och C-brister i allmänheten sällsynta, säger Kavanaugh. 'D-vitamin och kalium är näringsämnen som amerikaner inte alltid får tillräckligt med, enligt landsomfattande undersökningar om livsmedelskonsumtion.

Sammantaget säger Fox en stor fördel för Allt etikettändringarna är att de sannolikt kommer att få varumärken att tänka mer på vad som exakt finns i deras produkter. Detta kan leda till att de omformuleras till att bli ännu friskare så att deras näringspanel återspeglar mer av vad friska shoppare letar efter. Och mer hälsosamma alternativ i hyllorna är definitivt en vinst. Information är makt och vi kommer in i 2020 med ännu mer av den.

Här är det största misstaget som friska ätare gör när man läser näringsetiketter, enligt en dietist. Dessutom alla olika typer av socker att leta efter när du tittar på ingredienslistan.