Denna grillade majs- och tomatsallad är den perfekta hälsosamma maträtten

Det kanske inte är sommar ännu, men det betyder inte att du inte kan njuta av smakerna från den soliga säsongen. Denna sallad från den nya boken, Michael Symon spelar med eld, låter dig göra just det. Färsk majs kokas på grillen innan den kastas med körsbärstomater, avokado, jalapeño, lime, scallions och koriander.

'När majs och tomater är på topp, smakar den här sallad som sommaren i en skål, säger Symon. Han föreslår att blöta majsöronen över natten i saltat vatten för att förhindra att skalet går upp i lågor på grillen. 'Det ger också lite extra smak, konstaterar han.



Symon rekommenderar att servera denna sallad med kött eller fisk. 'Det ger också en läcker rest kvar nästa dag - bara försiktigt värma upp grönsakerna, kasta med pasta, så är du klar! han säger.

Är du redo att kanalisera varma väder och prova själv? Rulla ner för receptet.



Grillad majs- och tomatsallad

Lägg till ett betyg
  • Förbered tiden 30 minuter
  • Tillagningstid 20 minuter
  • Serverar människor

Ingredienser

  • Fyra öron sötmajs, oskuren
  • Kosher salt
  • 1 vitlöksklyftan
  • 1 jalapeño peppar, frön och revben borttagna, hackade
  • 3 limefrukter och juice bort
  • 1/2 kopp extra virgin olivolja
  • 1 mogen avokado, halverad, grodd, skalad och tärnad
  • 1 kopp halverade körsbärstomater
  • 6 scallions, tunt skivad
  • 3/4 kopp färska korianderblad, finhackade
  • nymalen svartpeppar
  • Instruktioner

    1. Placera majs i dess skal i kraftigt saltat vatten. Blötlägg över natten i kylen. För att hålla öronen nedsänkta, lägg en platta över skalet och tyng ner den med en tung burk.



    2. Värm upp en kolgrill till medium-låg.

    3. Lägg majs, fortfarande i dess skal, på grillen. Täck och koka i 20 minuter.

    4. Under tiden, blanda i vitlök, jalapeño och en stor nypa salt i en stor skål. Tillsätt limeskall, limesaft och olivolja och visp för att kombinera. Tillsätt avokadot, tomater, scallions och koriander och kasta försiktigt för att kombinera.

    5. Ta bort majs från grillen. När du är tillräckligt cool för att hantera, skal du tillbaka skalet och kasta bort siden.

    6. Använd en kniv för att skära kärnorna från kolvorna direkt i skålen med blandade ingredienser. Kasta för att kombinera. Smaka med salt och peppar efter smak.

    7. Receptanteckningar

      Omtryckt frånMichael Symon spelar med eld.Copyright 2018 av Michael Symon. Fotograferar copyright 2018 av Ed Anderson. Publicerad av Clarkson Potter / Publishers, ett avtryck av Penguin Random House LLC. För mer hälsosamma salladrecept, kolla in detta Tex-Mex inspirerad sallad och denna ketogena Cobb-sallad.

      • Glutenfri
      • vegan
      • vegetarian